和食を見直すきっかけに！お米の歴史

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです私たち日本人が、昔から当たり前のように食べているご飯、味噌汁、漬物。そこにおかずとして焼魚や肉、総菜などいろいろあるわけですが、どんなおかずであってもご飯・味噌汁・漬物は必ずセットで出されます。そんな日本の食事形式を改めて見直してみると、お米が愛おしく、味噌汁を深く味わい、漬物が作られる技術に感動し、和食をもった楽しみたく（←食べたく）なり、和食がもっと好きになりますよ。【お米文化の歴史を紐解く】日本でお米が栽培されたのは、縄文時代の後期と言われています。このころは、焼き畑や湿地でお米を栽培されていたようですが、弥生時代に入り中国から水田稲作の技術が入ってきて、本格的な農耕文化が成立していきます。さらに、古墳時代に入り、大陸との交流や渡来人の移住などを通して、土木...お米の歴史と和食文化の成り立ち