「ねぇ、今日、日本料理を食べに行かない？」

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです日本料理店でいただくコース料理に、「会席料理」と「懐石料理」がありますが、どちらも同じ読みの「カイセキ料理」です。お店選びに利用するサイトを見ると、ジャンルのところに懐石・会席の両方が表記されています。「これって、どうして？」「どちらも同じなの？」と思われたことはありませんか？それぞれの意味や料理は全く違うものですが、現在ではあまり区別がなくコース料理として出されています。また、日本の伝統料理として「精進料理」や「松花堂弁当」についても、雑学としてご紹介したいと思います。【伝統1：懐石料理の由来って？】懐石料理は、室町時代から安土桃山時代にかけて普及したコース料理。そもそもは茶会の席で振る舞われていた料理で、メインのお茶をいただく前に軽く食事をするもので千利休によ...これさえ抑えておけば"鼻高"さん！日本料理の5つの伝統