第156回ナイフが汚れる前にやっておく

こんにちは。美容家&テーブルマナー講師のSACHIKOです。

本日、第1回目のワクチン接種をして参りました。今のところ、腕が痛いとか気分が悪いという反応は出ていません（逆に抗体できてるのかな～と心配…）。とりあえず、ちょっとホッとしている部分もあります。

さて、毎週日曜日および祝日（たまに土曜日）にテーブルマナー講座を開催しております。暑くなって食欲が落ちる時期ですが、テーブルマナーの時にはしっかり食べています（笑）。

お店によって、あるいはタイミングによっていただく料理はさまざまです。テーブルマナーを受講された方は「あとは場数ですね」と、食事をする楽しみが湧いてくるようです。

また、お皿の上の料理を食べるにあたり、食べられない部分を取り除くという作業が必要なときもあります。

たとえば、新玉ねぎやヤングコーンの旬の時期は、玉ねぎの一番外側の皮ごとグリルにして出てきたりします（今回はヤングコーン）。その際、まず最初に食べない部分を取り除いてから、前菜なりメインディッシュなりお料理をいただくことをおすすめします。

なぜなら、たとえば、ソースと一緒にいただくメインディッシュ（魚or肉）に一番にナイフを入れると、ソースでナイフが汚れます。そのあとに皮を取り除く等の作業をすると、その野菜にもソースがついてしまうし、お皿が無駄に汚れてしまします。

お皿の上の景色を意識するのも、食べ方のマナーとして必要であると思いますし、なによりその人の印象に影響がありますので、なるべく無駄な汚れを出さないように、そして美味しくいただくために細かい部分までお伝えしています。

食べ方の理由を添えたテーブルマナーですから、皆さんとても興味を持たれ、普段の食べ方から意識したいというお声（レビュー）が多いです。

たかが食べ方ですが、角度を変えるととても楽しいものになります。ぜひそんな体験をしてみてください♪

■もう大丈夫！美しい姿勢で簡単上手に食べられるテーブルマナー基本編