第95回店内で満開の桜！お花見ランチを満喫♪

こんにちは。テーブルマナー講師のSACHIKOです。

大雨と強風の中、テーブルマナー講座にご参加くださいました皆様、本当にありがとうございました。まさに、雨にも負けず風にも負けず…。こんな時にと恐縮しましたが、「テーブルマナー講座という機会がなかったので、とても楽しみにしていました」という嬉しいお言葉をいただきました。温かいお言葉に救われました。感謝いたします。

今回は、五反田駅より徒歩5分ほどのところにあります『レストラン パヒューム』さんへお邪魔しました。悪天候にもかかわらず、店内は満席でした。

そして、外の状況とは打って変わり、とても柔らかい雰囲気を感じました。ちょっとレトロ感のある店内、テーブルマナーの間隔は広く取られていて安心できました。また、中央には桜の枝が見事に飾られていて、花見気分を味わえてとても良かったです。

コースは乾杯酒に始まり、アミューズ（写メなし）・前菜・魚料理・肉料理・デザート・カフェ＆プティフール。

素材はどれもこだわりぬいていて、丁寧にお料理ばかりでした。前菜でいただいた桜鱒のミキュイ。ミキュイとは「半生」を意味するフランス語です。ちなみに生は「クリュ」と言います。

皮がカリカリに焼かれていましたので、やはり皮を剥ぐ練習をしました。そのほうが食べやすいということを体験していただきました。

魚料理では、メインの魚ほどの大きさの牡蠣。これも美味しかったです。最後のデザートまで大満足！また機会があれば利用したいと思います。

■もう大丈夫！美しい姿勢で簡単上手に食べられるテーブルマナー基本編